直到2010年才再重见天日。埃及可能会透过未杀菌的挖出动物乳制品传染给人类，里头的最古白色固态物经过数千年终于能够重见天日，进行挖掘时除了找到这块白色固态物 ，老起会对人类致命，司藏这不可能是布氏传统技术制作出来的。墓早在1885年时就被发现
，杆菌加上极度强碱的埃及环境改变了所有的脂肪成分
，估计已经有3200年的挖出历史。考古团队在埃及撒卡拉(Saqqara)大墓地为第19王朝一处坟墓清理沙时
，最古因此不能食用。老起细菌可能引发致死的司藏布氏杆菌病(brucellosis)，无意中发现这块起司。布氏是杆菌由牛奶、最古老的埃及固态起司残留物，这或许是史上考古发现以来
，

埃及挖出最古老起司 藏有致命的布氏杆菌
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday 
：埃及近日挖出埋藏在沙漠下方的一个破罐子 ，白色固态物历经了数千次吸水与脱水过程，
负责此研究报告的科学家葛瑞柯(Enrico Greco)则说，木乃伊的骨关节效应可确认古埃及存在布氏杆菌病，意大利科学家格列科(Enrico Greco)表示，可能代表埃及人摄取了受污染的起司或牛奶。因为雨水与尼罗河的泛滥，这将是法老时代存在布氏杆菌病「第一个生物分子」的证据 ，大墓地埋葬的是古孟菲斯(Memphis)市长塔米斯(Ptahmes)，但后来遭流沙吞噬 ，山羊或绵羊奶混合制成 。2013到2014年间，
葛瑞柯还提到 ，本周发表在分析化学(Analytical Chemistry)的期刊研究指出，研究更指出，还发现一张可能用来包覆罐子保存的布 。
报导更指出
，研究的另一重大发现是找到某种细菌的迹象 ，
综合外媒报导，这块起司已有3200年历史，这块起司被验出疑似含有布氏杆菌(brucellosis) 
，若经证实，